とり皮が苦手な方々にも、美味しいとり皮を食べてもらえるようにと、焼き鳥の名店から誕生したのが、串にぐるぐる巻きにし「焼き、タレ漬け、寝かせ」を行った、手間暇を惜しまず作るとり皮の焼き鳥です。

原料の違い、焼く温度・回数、焼台の違い、さらに味の決め手になる秘伝のタレの違いによって、お店ごとに味の違いはありますが博多の焼き鳥店では、殆ど必ずと言ってよいほど注文される大人気のメニューです。

• 鶏の皮の中でも、脂が少なく、最も美味しい「首皮」を使用しております。
• 見た目は、ぐるぐる巻き。
• 焼き、寝かせ、タレ漬けを行い専用の機械で焼くことで、余分な脂が落ち、旨味をさらに凝縮させました。
• 外側はカリカリの食感、中はジューシーでやわらかく、噛めば噛むほどお口の中に旨味がじゅわ～と広がります。

博多名物のカリカリ、ジューシーなとり皮串を、福岡へ来ることができなくても、ご自宅やご指定の場所でお召し上がりください。

飲食店の皆様には、時間と手間の掛かる作業を当社工場で完成させることで、店舗では簡単に美味しい焼き鳥「皮串」をご提供いただけます。

ご自宅用、業務用、様々なご要望にお応え致します。
まずは、当社までお問合わせくださいませ。